铁锅炖鱼块

2017-07-28 18:37 来源:四川新闻网
简介

鱼块切得适中,太小易碎,太大不入味

食材

主料:鲤鱼400克冬瓜200克豆腐皮100克 辅料:生抽1大勺老抽1大勺料酒2大勺蚝油1大勺辣椒粉1勺生姜粉1勺

详细步骤 1.鱼 去鳞 洗净 切成麻将大小的块 2.辣椒粉、生姜粉、生抽、老抽、蚝油调成的汤汁 3.锅中放入适量的油 放入葱花、蒜瓣 炒香 放入汤汁 烧开 4.加入适量的水 或高汤 烧开 5.放入鱼块 6.加入料酒 7.大火烧开 专小火 8.切好豆皮 冬瓜 9.放入鱼锅中 继续炖 10.临出锅前 放入一点蒜苗丝 11.出锅了
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